化腐朽为神奇？这就是我们宝贝吃的东西吗？

化腐朽为神奇？这就是我们宝贝吃的东西吗？

作者：乐狗．千金妈

自上月美国Mars集团旗下十三个品牌的饲料遭沙门氏杆菌污染而全面回收后，今天又发出新闻稿，回收全美15州威名百货(Wal-Mart）所销售的一款Special Litty Gourmet猫食，原因一样是含沙门氏杆菌。

根据报导，自今年八月及九月爆发Mars位于宾州的饲料工厂所生产的十余种饲料含有沙门氏杆菌及两起人类遭感染沙门氏杆菌后，眼见事件在美国愈滚愈大，Mars随即停止生产甚至关厂检查，却始终找不出污染源，有五十名工人因关厂事件被裁员还曾闹上当地的劳保局。匹兹堡邮报（Pittsburgh Post-Gazette）也报导说，这家Mars位于宾州的工厂并不是头一次出事，事实上于2007年就曾爆发过饲料中含沙门氏杆菌，不过看来Mars并没有因此而学到教训，短短三四个月就有十几个品牌都因沙门氏杆菌而回收。

为什么宠物食品这么容易遭到沙门氏杆菌所污染？

在美国佛罗里达州的Naples Daily News日报于9/20曾报导一则新闻，虽然跟远在天边台湾的我们看似没什么关联，但在我们的宠物饲料有许多是自美国进口的，还是不得不关心一下。

该则新闻是说一辆载满暴毙的鸡及横尸马路的动物尸体的无顶卡车于佛州的金门大道翻覆，卡车上的生肉散落满地，造成当地交通阻塞，还劳动了当地警察及卫生局人员到场协助清理了好几个小时。

大家注意的是，为什么在摄氏32度的大热天，清运废弃肉是用一辆没有顶的卡车来载？清运的过程不会有任何卫生的问题，被污染的风险吗？

这些肉并不是要直接载去掩埋或焚化，而是载去饲料加工厂当中重要的一环﹣﹣rendering plant再度加工利用。一直以来，rendering plant（台湾称为化制场）一直引以为豪的是将「动物的副产品回收再生利用」，白话一点来说就是拿去当成人类食品肉类其余的那些家禽羽毛、血液、残骨及不可食用之内脏，弃之可惜，不如再利用处理一下，就可以拿来作为饲料的主要成份了。这并不是国外的情况，在台湾的农委会的网页上亦清楚明载这些副产品如何「化腐朽为神奇」，于是，这些神奇的产品最后都进了我们的宠物伴侣的肚子里，日日，月月，年年。

注：引述一段该篇文章的前言如下
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《化腐朽为神奇-家禽屠宰副产物化制场》　畜牧处家禽生产科　苏梦兰

壹、 前言

由于健康意识抬头，白肉之需求量看涨，国际间家禽产业蓬勃发展，国内肉鸡生产亦有逐年增加趋势。家禽产品可提供消费者健康性动物蛋白质，惟养鸡场之臭味仍为产业发展之瓶颈，此外，家禽屠宰场产生之羽毛及内脏等副产物之处理，更是国内外面临亟待解决之问题。家禽羽毛制成之羽毛粉(feather meal)可作为动物饲料的优质原料之一。虽然羽毛粉中甲硫氨基酸、离氨酸及组织氨基酸等动物必需氨基酸含量较少，但其含高量之蛋白质与胱氨酸，且价格较低，在近年全球性饲料原料短缺之际，羽毛粉已被视为极具潜力之动物饲料原料之一。

爰此，本会自87年度即着手规划辅导国内家禽屠宰场设置副产物化制场，除避免电宰场任意将废弃物外载丢弃，造成二次公害外，并期冀透过屠宰场副产物之处理再利用，增加业者收益。

详细文章：台湾农委会对化制场的说明—「化腐朽为神奇」
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死于非命的动物尸体、被人类食品工厂废弃不用的动物副产品，通通都进了化制场去加工成为宠物食品，缔造了这个产业的经济奇蹟。

一辆载满废弃肉的卡车翻覆，引起了一些动保人士及伴侣动物照护者的质疑，那样的大热天，清运的过程难道没有任何问题吗？虽然化制场的人员都保证，在制作饲料的加工过程，细菌早就被高温杀死了。

呵，别忘了，最近一直出包的宠物食品及零食遭沙门氏杆菌污染而回收的例子层出不穷，一旦原料污染沙门氏杆菌，生产温度达到120℃未必就能将沙门杆菌完全消灭。（相关资料可见饲料营养杂志97年6期）

什么是沙门氏菌（Salmonella）？

沙门氏菌是一种会影响包括人类、犬猫或其他动物、昆虫、鸟类等宿主肠道的细菌，而它最常在动物相关的食物产品中被发现，例如肉类、鱼、蛋及日常的产品如蔬菜水果及谷类等，都有可能含有沙门氏杆菌。在很多时候都是因为食物直接与动物的粪便接触被污染所致。而值得注意的是，含有沙门氏杆菌的食物是闻不出也尝不出来的。

在台湾，农委会不会主动为宠物食品把关，也不可能像美国那样有问题的饲料及零嘴业者都会主动回收，那么，若万一不幸真的买到有沙门氏杆菌的饲料或罐头或零嘴该怎么办呢？

美国FDA的建议是，在喂食宠物食品或零食的前后都应用热水及肥皂洗手20秒，并需在每次喂食后用肥皂及热水清洗狗儿的食盆；不要使用宠物的碗作为舀饲料的工具，应该使用干净清洁的汤匙或量杯；把旧的或遭污染的饲料用垃圾袋仔细打包好并丢在有盖的垃圾筒中。其他的资讯可以上FDA网站查询。

在食品加工业者重视伴侣动物的权益之前，大家还是自求多福吧！

参考资料：
1.Mars Pet Care网站饲料回收新闻稿 http://www.marspetcare.com
2.Naples Daily News日报于9/20新闻报导：http://www.naplesnews.com/news/2008/sep/20/how-did-chicken-parts-end-middle-road-stinkin-high/
3.台湾农委会对化制场的说明http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=2457
4.饲料营养杂志97年6期对沙门杆菌的说明http://www.miobuffer.com.tw/fnm/199706/06.htm

中文出处：
★阿嬷碎碎唸★　http://www.murmurdnk.tw/
美乐狗．乐活犬世界　http://www.lohasdog.org/

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