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宠物食品中维生素B1缺乏是意外还是常态?

宠物食品中维生素B1缺乏是意外还是常态?

这张照片是1945年刊载于杂志上的宠物食品平面广告(照片来源:classic_film)尽管宠物食品的诞生已有百年歴史,各家大厂也宣称是均衡配方,符合犬猫最低需求,然而还是不断有各种宠物食品因缺乏某种营养素而回收的事件(当然,是在有完善回报机制的美国,在台湾缺乏有人推动这样的机制,等到出问题厂商才知道问题严重性。)例如,美国从2009年来就先后有五家大厂因为维生素B1(硫胺素)缺乏回收饲料或罐头。

2012年雀巢普纳瑞因为FDA接获消费者投诉,经过检验后,发现维生素B1(thiamine)含量过低,因而展开回收。无独有偶,2010年Wellness猫食及2009的Diamond钻石猫食也曾因维生素B1过低而回收。而台湾也曾在2013年发生耐吉斯猫食中维生素B1不足,造成许多猫咪生病及死亡的事件

维生素B1缺乏牵涉到许多问题,也一直为许多临床兽医所注意,有一些临床研究在进行。有一份在2014年1月,发布于美国兽医师协会期刊上,针对市售猫罐头的维生素B1(Thiamine)含量调查指出,在调查45个厂牌,90罐市售猫食罐头后,发现其中维生素B1的含量差异很大,值得家长进一步了解及小心选择,以免误中地雷。

这次的研究目的是分析市售猫食罐头所含的维生素B1含量,并从45个厂牌中,各挑一个鱼肉及非鱼肉的口味罐头,总共90罐,罐头的型态有分成泥状及非泥状,将罐头搅拌均后,用萤光分析法检测维生素B1的浓度,并且分析制造国家及制造商的规模,是否会影响罐头内维生素B1的含量。

研究结果发现,90罐猫食中,有12罐(13.3%)低于AAFCO美国饲料管理协会所制定的最低标准,14罐(15.6%)低于NRC国家研究委员会的建议量。泥状产品的维生素B1含量远低于非泥状产品。小厂牌的产品维生素B1含量明显低于大厂牌。而罐头的口味和制造国家,及维生素B1含量并无明显关联。

此份研究的结论为市售宠物食品罐头所含的维生素B1含量差很多,有些还远低于成猫的每日建议量,因此建议各宠物食品厂商需要进行品质控制及分析,临床兽医师在鉴别诊断猫的急性神经功能障碍时,应考虑是否饮食缺乏维生素B1的可能性。

维生素B1是一种水溶性的维生素B群,经由饮食从小肠吸收,并且是代谢碳水化合物的关键元件。维生素B1无法在体内储存,所以如果日常饮食摄取不足时,很容易造成缺乏。维生素B1可以协助神经、肌肉细胞及脑部发展,缺乏维生素B1代表身体无法将碳水化合物转换成能量,影响大脑,而且也无法将饮食中的脂肪转变成能量。缺乏维生素B1也会导致乳酸在体内累积,造成酸中毒。猫咪需要的硫胺酸比狗还高三倍,或许这也是猫咪对猫食中缺乏维生素B1的敏感比狗还高的原因。

存在于天然食物中的维生素B1很容易因长时间储存、曝露在植物蛋白中高浓度的谷胺酸,以及在宠物食品制造过程因过度高温而被破坏。因此,宠物食品制造商在饲料或罐头的配方会人工添加维生素B1。

除了市售宠物食品可能有维生素B1不足的问题,若是喂食大量生鱼,或是含有二氧化硫(亚硫酸盐)防腐剂的宠物食品,都可能会造成维生素B1不足的问题,因为生鱼中含有硫胺酶,与亚硫酸盐一样会破坏维生素B1,而生鱼若经烹调即会破坏硫胺酶。

除了生食或自煮鲜食多样性不够容易造成维生素B1不足,喂食高碳水化合物的饮食也因碳水化合物需要大量维生素B1进行代谢,所以会造成随后维生素B1枯竭。此外,维生素B1缺乏也可以有几个原因造成,肠胃道疾病可以降低身体吸收维生素B1的能力,有些用药(例如利尿剂)也会降低体内的维生素B1。

市售宠物食品会常营养素缺乏,主要的原因出在制造过程,根据2013年9月1日刊载于美国兽医师协会期刊Journal of the American Veterinary Medical Association (JAVMA)的一篇文章Thiamine deficiency in dogs and cats指出,虽然干饲料可能会维生素B1不足,但罐头反而更容易出现这个问题。罐头食品经过多道加工程序,包括碾碎、混合、充填、封装以及后制杀菌,尤其是高温杀菌这个步骤常用来消灭细菌,也因此将不耐高温的维生素B1至少破坏一半以上。此外,有些罐头会采用碱性胶凝剂也会干扰维生素B1的活性。因此宠物食品商应该考虑以上因素,使用分析方法预估维生素B1在制程或是因为pH值而失去的量,并在灭菌之前予以补充足量。在产品生产后也应该测量分析维生素B1及其他的营养素,以确保产品符合最低需求值。

宠物食品制作完成后所存放的环境及时间,也会进一步影响维生素流失的量。虽然维生素B群不像脂溶性维生素在储存时容易流失,但是维生素B1是B群中最容易因为储存过久而流失的。在存放18个月后,狗食干饲料可减少57%的维生素B1,猫饲料会减少34%,而罐头较不会因存放过久而减少维生素B1。

维生素B1不足的毛孩临床症状可能会需要数天到数周来体现,并可能伴随非典型的消化道症状,例如食欲减退、体重减轻、呕吐,瞳孔不等大或瞳孔散大,猫咪会有项部腹弯(Cervical ventroflexion)现象,也可能有心电图异常状况。

维生素B1缺乏的治疗经过喂食营养均衡的食物及限制摄取生鱼,可以获得改善。一般会给予非肠道给药三到五天,后给予口服药两至四周,因为血流动力学的影响,担心会有低血压及心律失常,因此避免静脉注射维生素B1。

如果你是自煮鲜食,多样食材变化及了解毛孩各项营养素的需求是很重要的,以避免对牠们长期的伤害。如果是喂食生食,也要避免大量的生鱼。至于若是喂食干饲料或是罐头,更要了解,在这样的制造思惟及制造过程下,维生素B1不足,究竟是意外还是常态?

注:
根据农委会家畜卫生试验所的资料,犬猫硫胺素(维生素B1),维生素B1缺乏症
疾病说明:
狗猫罕见疾病。常因不正常的饮食如肉类防腐剂含有二氧化硫,全鱼喂食中的硫胺素酶,及长期多尿或厌食造成。在猫会有运动失调,抽畜伴随头的腹部弯曲及散瞳,在狗会有部分瘫痪甚至四肢瘫痪,和抽畜。可由病史临床症状及对硫胺的反应诊断之。
疾病分类:营养性疾病
动物种类:犬; 猫
关键词:狗; 猫; 硫胺素(维生素B1); 维生素B1缺乏症
疾病症状:
●一般
(1) 脱水
(2) 发烧, 发热, 体温过高
(3) 体重过轻, 消瘦, 憔悴, 体态不佳
(4) 体重丧失
●消化系
(5) 口腔黏膜充血, 红斑, 发红
(6) 呼吸困难, 困难, 张嘴呼吸, 呼噜声, 喘气
(7) 过度流涎, 口部多口沫, 流涎症
(8) 磨牙, 磨牙癖, 磨牙
(9) 偶吐或反流, 呕吐

循环系
(10) 辨距不良, 延展过度, 延展不足
(11) 心博过速, 速脉, 心跳速率增加
(12) 弱脉, 脉搏微弱

皮肤系
(13) 叩诊下陷或凹下去的地方回复迟钝
(14) 禽类之肉冠与(或)肉垂苍白

肌骨系
(15) 本体感觉异常造成之姿势异常, 掌部背翻 (球节前突)
(16) 共济失调, 共济不能, 蹒跚, 跌绊
(17) 全面性跛足或强直, 跛行
(18) 肌肉的张力过弱, 低肌张
(19) 脊柱后凸症, 佝偻, 驼背

神经系
(20) 厌食症, 食欲丧失或减退, 不摄食, 停止进食
(21) 颈部无力, 轻瘫, 麻痺, 转动不能, 向腹侧曲屈
(22) 角弓反张, 肌肉张力过强现是痉挛性脑性麻痺的表现
(23) 无力, 轻瘫, 麻痺, 双侧后肢或下肢
(24) 四肢轻瘫, 无力, 麻痺
(25) 震颤, 发抖, 肌纤维自发性收缩, 寒颤

感官系
(26) 瞳孔光反射异常
(27) 视网膜血管大小异常
(28) 瞳孔大小不等
(29) 失明
(30) 角膜血管侵入, 血管翳
(31) 散瞳, 扩张的瞳孔
(32) 眼球震颤
(33) 视网膜出血

其他
(34) 异常行为, 攻击性,
(35) 旋转
(36) 昏迷
(37) 兴奋, 瞻望, 躁狂
(38) 压头
(39) 知觉过敏, 兴奋的, 活动过度
(40) 起立不能, 倒地不起, 虚脱
(41) 慌张步式, 无目的的漫游
(42) 癫痫发作或晕厥, 痉挛, 突然发作, 虚脱
(43) 猝死, 突发性死亡
(44) 震颤,颤抖

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