<狗以食为天 6>自煮狗餐的营养均衡问题

剩下一半呢！

 

当然就是均衡的问题囉！

 

要均衡就先了解狗儿的食物里面应该有什么？

 

狗儿的食物里应该有：水分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物

 

其中主要需要的维生素有： 维生素—A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、叶酸、泛酸、菸碱酸、生物素、胆碱

 

其中需要的矿物质有：

 

多量矿物质—钙Ca、磷P、镁Mg、钠Na、氯Cl、钾K、硫S

 

微量矿物质—铁Fe、铜Cu、碘I、锰Mn、锌Zn、钴Co、氟F、钼Mo、镉Cd、硒Se、铅Pb、砷As

 

自煮生鲜狗餐我通常把握以下几个原则来兼顾完整均衡的问题：

 

一、五大类不缺

 

1)肉、脂肪：提供蛋白质、脂肪（必需脂肪酸）

 

2)谷类：主要提供蛋白质、碳水化合物

 

3)蛋：提供蛋白质、脂肪、维生素、矿物质

 

4)乳酪：提供蛋白质、维生素、矿物质

 

5)蔬果：维生素、矿物质、碳水化合物

 

二、适材适量补充

 

首先，我会决定好五大类不缺的五大类内容，基本上这样狗餐已经满足狗儿需要的大部分营养了，也是最经济的，但是仍然不够完整均衡，狗儿在钙、磷、钾、钠、碘、铁、锌、铜、硒都可能会摄取不足（瞧瞧饲料袋上，几乎都有氯化钠、三聚磷酸钠、亚硒酸钠、磷酸钾、氯化钾、硫酸铁、氧化锌、氧化锰、硫酸铜、碘酸钙、二硫化铜⋯等等），端视主要食材的选择而定（例如主食为鸡肉要补充铁）。当然还有其他可能需要的养分会不足（维他命B群容易在烹煮过程遭到破坏），这时就要加以补充。

 

补充的方法是计算并找出缺乏的营养。食用自然食材比较容易缺乏的营养通常有维他命B群、钙、磷、钾、碘、铁、钠、锌⋯等。此外，还有比较不能摄取、身体无法合成或转换、以及促进健康的营养。例如omega 3、omega 6不饱和脂肪酸、磷脂类、天然抗氧化剂⋯等。当明白缺什么、需要什么之后，当然就是找能补充营养的食材，原则是以经济、容易取得、容易料理的、无副作用。有些食材容易导致过敏或是有副作用，例如啤酒酵母粉是很好的维他命B群及矿物质来源，但是也被列为十大食物过敏来源。例如菠菜，富含铁质，但是也富含草酸容易和钙结合，容易造成结石，例如豆腐是很好的食材，不需要什么料理，但是它很容易坏。

 

另外选择食材时，特别是蔬果，以当季时令盛产为原则，一来价格较便宜，二则当季时令盛产蔬菜的虫害较少，农药施用较少。另一个原则是选择比较不会有虫害的蔬果，例如青花菜、花椰菜是非常好的食材，但是我会选择有同样营养的高丽菜，因为同为十字花科，青花菜、花椰菜非常容易遭虫害，所以可以想见农药施用的景况，高丽菜通常开始包心后就比较没有虫害问题，这是个人亲身种植的心得。

 

下一回再来分享我家狗儿补充营养的食材。

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